Como usar o alho para o coração?

O alho é um alimento versátil e saboroso, utilizado em diversas culinárias ao redor do mundo. Além de seu uso na cozinha, o alho também é conhecido por seus benefícios à saúde, especialmente para o coração. Neste artigo, exploraremos como usar o alho para melhorar a saúde cardiovascular, incluindo dicas de consumo, receitas e uma tabela com informações nutricionais.

Benefícios do alho para o coração

O alho contém compostos sulfurados, como a alicina, que possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e vasodilatadoras. Esses compostos ajudam a reduzir a pressão arterial, diminuir os níveis de colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom), prevenindo a formação de placas ateroscleróticas nas artérias e reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.

Dicas de consumo

• Consuma alho cru ou levemente cozido: A alicina é formada quando o alho é picado, esmagado ou mastigado. O calor excessivo pode destruir esse composto, portanto, consuma o alho cru ou adicione-o às receitas no final do cozimento.
• Use alho em diversas receitas: O alho pode ser adicionado a sopas, molhos, saladas, refogados, assados e outras preparações. Experimente também o alho em conserva ou em pó.
• Consuma alho regularmente: Para obter os benefícios cardiovasculares, consuma alho regularmente, em quantidades moderadas. A dose recomendada é de 1 a 2 dentes de alho por dia.

Receitas com alho para o coração

Molho de alho e limão

Ingredientes:
4 dentes de alho
Suco de 1 limão
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
Pique os dentes de alho e amasse-os com um garfo.
Adicione o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem e sirva com saladas, legumes cozidos ou grelhados.

Sopa de alho

Ingredientes:
1 cabeça de alho
1 cebola
1 litro de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pão torrado e queijo ralado para servir
Instruções:
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione o caldo de legumes, o sal e a pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos.
Sirva com pão torrado e queijo ralado.

Tabela nutricional do alho

Em conclusão, o alho é um alimento rico em compostos benéficos para a saúde cardiovascular. Consumir alho regularmente, em quantidades moderadas e em diversas receitas, pode ajudar a reduzir a pressão arterial, diminuir os níveis de colesterol e prevenir doenças cardiovasculares.