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Chimichurri sem pimenta: uma alternativa saborosa
O chimichurri é um molho tradicional da culinária argentina e uruguaia, conhecido por seu sabor intenso e picante. Geralmente, é preparado com uma base de vinagre, alho, cebola, salsinha, orégano e, é claro, pimenta. No entanto, nem todos apreciam o ardor da pimenta ou podem consumi-la devido a restrições alimentares. A boa notícia é que é possível preparar um chimichurri sem pimenta, mantendo o sabor e a autenticidade do molho.
Ingredientes para um chimichurri sem pimenta
Para preparar um chimichurri sem pimenta, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de salsinha fresca picada
- 1/2 xícara de cebolinha fresca picada
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
Preparo do chimichurri sem pimenta
Siga os passos abaixo para preparar o seu chimichurri sem pimenta:
Em uma tigela, misture a salsinha, a cebolinha, o alho e o orégano.
Adicione o vinagre e o azeite de oliva, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, se desejar. Lembre-se de que a pimenta-do-reino tem um sabor mais suave do que a pimenta vermelha tradicionalmente usada no chimichurri.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe o molho descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora, para que os sabores se misturem e se intensifiquem.
Aplicações do chimichurri sem pimenta
O chimichurri sem pimenta pode ser usado em diversas preparações culinárias, como:
| Aplicação | Exemplo |
|---|---|
| Carnes | Bife de chorizo grelhado com chimichurri sem pimenta |
| Aves | Frango assado com chimichurri sem pimenta |
| Peixes e frutos do mar | Salmão grelhado com chimichurri sem pimenta |
| Legumes | Abobrinha grelhada com chimichurri sem pimenta |
| Massas | Spaghetti com camarão e chimichurri sem pimenta |
Em conclusão, o chimichurri sem pimenta é uma alternativa saborosa e versátil para aqueles que não apreciam ou não podem consumir pimenta. Com ingredientes simples e um preparo fácil, esse molho pode ser usado em diversas preparações culinárias, adicionando um toque de sabor e autenticidade à sua mesa. Experimente e descubra as inúmeras possibilidades que o chimichurri sem pimenta tem a oferecer.